Содержание статьи
Суть диеты
Диета «Стол №7» требуется для снижения отечности тканей, которая может проявляться во время разных заболеваний. При соблюдении лечебного питания артериальное давление приходит в норму, происходит усиленное выведение из организма вредных веществ. В результате у человека нормализуется обмен веществ, начинается мягкое очищение почек, а также улучшается их функционирование. Основная суть рациона номер семь состоит в снижении употребляемого количества соли. В сутки допускается ее употреблять в объеме 5 граммов, но при этом стоит учитывать, что она имеется в составе других продуктов.
Имеются дополнительные принципы, среди которых стоит выделить следующие:
- Во время диеты рекомендуется употреблять белковую и углеводную пищу.
- Количество потребляемой воды в сутки должно составлять не больше 1 литра.
- Стоит исключить продукты с содержанием эфирных масел и щавелевой кислоты.
При обострении заболеваний почек на начальном этапе рекомендуется соблюдать стол №7а. После того как состояние облегчается и исчезают неприятные симптомы, врачи рекомендуют переходить на другой вид – №7б.
Что можно и что нельзя
Чтобы грамотно составить лечебный стол номер 7, требуется использовать специальную таблицу разрешенной и запрещенной для больного нефритом еды. Диета должна быть полезной и разнообразной и иметь в основе питательные компоненты.
| Продукты | Разрешенные | Запрещенные |
| Хлеб, мучные изделия | Хлеб без содержания соли, оладьи на дрожжах без соли | Обычный хлеб, выпечка с солью |
| Мясо, птица | Нежирные сорта – телятина, крольчатина, индейка, курятина | Жирные сорта мяса и птицы, мясо и птица в жареном, копченом, тушеном, соленом виде, консервированная продукция |
| Рыба | Нежирные сорта: путассу, хек, толстолобик | Жирные сорта рыбы, рыбная продукция в копченом и соленом виде, консервы, икра |
| Молочная продукция | Меню диеты «Стол № 7» разрешает употреблять практически все молочные продукты, кисломолочные напитки | Сыры |
| Яйца | До двух яиц в сутки, но при этом должно быть ограничение потребляемого объема белковой пищи в сутки. Яйца можно отваривать всмятку или готовить из них омлет | |
| Крупы | Допускается употреблять все разновидности круп, макароны | Бобовые |
| Супы | Разрешается употреблять супы, которые приготовлены на основе овощей | Не стоит есть бульоны из мяса, рыбы, бобовых культур, грибов |
| Овощи | Почти все овощи в свежем и термически обработанном виде | Лук, чеснок, редиска, шпинат, щавель. Грибы – в соленом, маринованном, квашеном виде (это же относится и к овощам) |
| Фрукты | Все фрукты | |
| Десерты | Желе, мороженое с фруктами, мед, кисели, варенье, конфеты | Шоколад |
| Напитки | Некрепкий кофе, чаи, фруктовые и овощные соки | Крепкий кофе, какао, соленая минеральная вода |
Виды диеты №7
Диетический рацион №7 имеет несколько разновидностей, каждая из которых может применяться при разных проблемах со здоровьем.
Перед тем как приступать к соблюдению лечебного питания, стоит внимательно рассмотреть важные особенности и показания, при которых может назначаться данное лечебное меню.
| Подвид диеты номер 7 | Заболевания |
| Лечебный стол номер 7 | Нефрит в острой форме или гломерулонефрит после 3-4 недель лечения |
| Хронический нефрит в стадии ремиссии | |
| Нефропатия беременных | |
| Гипертоническое заболевание, при котором отмечается склонность к отекам | |
| Ожирение и нарушение обмена веществ | |
| Стол №7А | Острые формы нефрита или гломерулонефрита в средней или тяжелой форме |
| Хронический гломерулонефрит, который сопровождается почечной недостаточностью | |
| Стол №7Б | Легкие формы гломерулонефрита, также это питание рекомендуется соблюдать после диеты №7а |
| Хронический гломерулонефрит в стадии обострения | |
| Стол №7В | Заболевания почек в хронической форме |
| Нефротический синдром | |
| Меню №7Г | Этот вид лечебного питания рекомендуется соблюдать при терминальной стадии недостаточности или при полной потере функций почек (когда назначается проведение гемодиализа или производится пересадка почки) |
Чтобы подобрать необходимый диетический рацион на каждый день, обязательно нужно учитывать показания. Для каждого заболевания почек и формы существует определенный вид рациона, который сможет ускорить процесс восстановления.
Примеры меню на неделю
Важно! Подобрать меню диеты «Стол №7» поможет грамотный диетолог или специалист по питанию. Особое внимание стоит уделять продуктам, которые должны входить в рацион. Из него стоит полностью исключить запрещенную пищу. Ниже имеются варианты меню, которые можно использовать каждый день.
Вариант 1
| Прием пищи | Меню |
| Завтрак | Утром отлично подойдет каша из тыквы и пшенной крупы, сваренная на молоке, в нее также можно добавить немного сливочного масла. Паровой омлет из двух перепелиных яиц. Запить можно стаканом цикория с добавлением сахара |
| Ланч | Перекусить можно запеченным яблоком с медом и корицей |
| Обед | Овощной суп, сваренный на воде. Его можно приготовить из цветной капусты, цуккини, картофеля, моркови. Порция макарон – лучше всего использовать изделия из твердых сортов пшеницы. Постная телятина в отварном виде (50 граммов), винегрет без добавления солений и маринадов, кисель из фруктов или ягод |
| Полдник | Перекусить можно фруктовым желе, напитком из шиповника |
| Ужин | Вечером можно съесть овощной салат из свежей капусты и огурцов, а заправить его можно льняным маслом. Дополнить можно кусочком хлеба без соли со сливочным маслом, запеканкой из творога с соусом из ягод или вареньем. Запить можно стаканом сока из яблок и сливы, который стоит наполовину разбавить водой |
| Поздний ужин | Сухое печенье, достаточно будет 2 штук, стакан обезжиренного натурального йогурта |
Вариант 2
| Прием пищи | Меню |
| Завтрак | Рисовая каша на молоке с добавлением сливочного масла, кусочек хлеба без соли. Запить можно чашкой чая с добавлением сахара и сгущенного молока |
| Ланч | Перекусить можно фруктовым пюре из сливы, банана, манго, яблока и других свежих фруктов |
| Обед | Суп-пюре из картофеля, брокколи, моркови. На второе можно съесть суфле на пару из минтая или хека, тушеные кабачки со сливочным соусом. Выпить можно компот из сухофруктов |
| Полдник | На перекус отличным вариантом будет творог с ягодами и чашка чая мате |
| Ужин | Вечером можно съесть вареники с творогом, для теста требуется использовать муку второго сорта. Вареники можно полить кефиром и сиропом из ягод шиповника. Запить можно чашкой чая из ромашки с добавлением меда |
| Поздний ужин | Перед сном можно выпить стакан биопростокваши |
Рецепты
Если вы думаете, что можно сделать для меню седьмого стола, чтобы оно было разнообразным и вкусным, то обязательно нужно рассмотреть рецепты некоторых блюд. Главное, они должны делаться из разрешенных продуктов и практически без соли.
Овощное рагу
Перед тем как приступить к приготовлению этого блюда, стоит подготовить требуемые ингредиенты:
- картофель – 3-4 штуки;
- один кабачок;
- 400 граммов белокочанной капусты;
- одна морковка;
- болгарский перец – 2 штуки;
- растительное масло.
Все овощи следует промыть, почистить от шкурки и семян. Картофель с кабачком следует разрезать на брусочки, морковь – протереть через терку, капусту и перец – порубить соломкой. В емкость с толстыми стенками нужно налить масло, поставить на плиту и насыпать овощи. Все заливается водой и тушится в течение 30 минут.
Овощной суп с пшеном
Для супа потребуются следующие компоненты:
- картофель – 300 граммов;
- горсть пшена;
- морковь;
- корень петрушки;
- растительное масло.
Морковь и петрушку следует нарезать на небольшие ломтики и обжарить на масле. Картофель нарезается кубиками и высыпается в кипящую воду. Через 5-7 минут туда же добавляется зажарка. Затем засыпается пшено. Все отваривается 20 минут.
Обратите внимание: Питание является отличной профилактикой разных заболеваний почек. Оно сбалансировано как раз для людей, которые болеют нефритом и гломерулонефритом.
Но все же стоит учитывать, что диета имеет несколько подвидов, которые должны использоваться в зависимости от степени выраженности и формы болезни. Желательно предварительно проконсультироваться со специалистом.
Отзывы о результатах лечебной диеты
Елена, 32 года, Ростов-на-Дону:
Светлана, 36 лет, Москва:
Татьяна, 42 года:
Также читайте:
-
Диета стол 1
-
Японская диета
-
Диета при панкреатите
-
Диета при гастрите