Безуглеводная диета считается строгой и не терпит отклонений. Чтобы добиться результата, необходимо соблюдать все требования и совмещать питание с физическими нагрузками, иначе диета будет малоэффективна. Необходимо соблюдать питьевой режим, выпивая 2 литра чистой воды в сутки в промежутках между приемами пищи. Запивать еду нельзя, так как лишняя вода растягивает желудок.
Содержание статьи
- 1 Принципы безуглеводной диеты
- 2 Положительные стороны низкоуглеводной диеты
- 3 Что разрешено и запрещено есть во время диеты
- 4 Почему нельзя полностью ограничить углеводы
- 5 Как подготовиться к безуглеводной диете
- 6 Меню на неделю
- 7 Противопоказания и побочные эффекты
- 8 Рецепты приготовления пищи на безуглеводной диете
- 9 Отзывы
Принципы безуглеводной диеты
- Употреблять овощи и фрукты лучше в свежем виде, готовить еду необходимо на пару или варить. В качестве исключения можно использовать гриль или запекать без масла;
- если есть необходимость добавлять масло, то разрешается только льняное или оливковое Extra Virgin;
- питание должно быть дробным, не менее 5 раз в день;
- последний прием пищи должен быть за 2 часа до сна, перед сном разрешается только пить воду;
- нельзя полностью исключать углеводы, суточная норма – 250 грамм.
Положительные стороны низкоуглеводной диеты
- Быстрое снижение веса.
- Возможность контролировать аппетит. Дело в том, что за аппетит отвечает инсулин, который вырабатывается, снижая сахар в крови. Если углеводов в пище мало, сахар всегда низкий, поэтому сильное чувство голода не появляется.
- Вес долго не возвращается. Во время малоуглеводного питания затормаживаются обменные процессы, а желудок уменьшается из-за дробного питания.
Что разрешено и запрещено есть во время диеты
Придерживаясь безуглеводной диеты, необходимо полностью исключить запрещенные продукты. Если диета по какой-либо причине нарушается, придется начать все сначала. Ниже представлен список продуктов, которые разрешены к употреблению.
Разрешенные продукты во время диеты:
- нежирные сорта мяса (птица, кролик, телятина) и яйца;
- печень, сердце, язык;
- морепродукты, нежирная рыба;
- обезжиренный творог, йогурт, кефир и сыр;
- кислые фрукты и ягоды (цитрусы, зеленые яблоки, гранат, клюква, красная и черная смородина);
- овощи (листовой салат, капуста, брокколи, кабачки и цуккини, огурцы, перец болгарский, морковь, лук, свежая зелень и сухие травы);
- масло оливковое и льняное;
- орехи и семена (грецкие, миндаль, кедровые, тыквенные и подсолнечные семечки, кунжут).
Продукты, которые необходимо ограничить на диете:
- картофель;
- злаки без глютена, рис и овсянка;
- бобы;
- горький шоколад.
Запрещенные продукты:
- сахар и продукты, которые его содержат, сладкие фрукты;
- продукты из пшеничной и ржаной муки;
- манка, кускус, арахис;
- полуфабрикаты и консервированные продукты;
- колбасы и паштеты;
- фаст фуд и готовая еда;
- подсолнечное масло;
- алкоголь, газировка, покупные соки и другие сладкие напитки.
Сладкие продукты являются простыми углеводами, которые усваиваются без труда и откладываются в организме в виде жира. Часто поедание сладостей и жирной пищи вредит не только фигуре, но и здоровью человека, провоцируя различные сердечнососудистые заболевания. Все вышеперечисленные продукты также являются легкоусвояемыми углеводами или вредными для здоровья суррогатами.
Выбирая продукты для безуглеводной диеты, необходимо ориентироваться на понятие здорового образа жизни. Фрукты и овощи лучше выбирать местные, сезонные. Мясные продукты, рыба и морепродукты должны быть охлажденными, свежими. Кисломолочные продукты необходимо покупать без добавок, а лучше всего готовить их в домашних условиях.
Почему нельзя полностью ограничить углеводы
Каждого человека, кто решил худеть такой диете, волнует вопрос, сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете, и не зря, ведь полностью отказаться от них очень трудно.
Несмотря на название безуглеводной диеты, сложные углеводы в рационе все равно должны присутствовать. Хотя белковая диета позволяет убрать лишний жир быстро за счет того, что поступление не нужной энергии ограничено, при длительном применении она вызывает серьезные проблемы с жкт, депрессии и провалы в памяти.
Важно! Мозг человека нуждается в глюкозе, чтобы нормально функционировать. Полное исключение углеводов приводит к голоданию мозга и нарушениям в его работе.
Самый лучший вид углеводов – крупы. Они долго усваиваются организмом и содержат большое количество клетчатки, витаминов и микроэлементов. Лучше всего для безуглеводной диеты подходит гречка, рис, горох, овсянка и киноа. Эти каши содержат большое количество растительного белка.
Как подготовиться к безуглеводной диете
Чтобы похудеть на диете без углеводов и не нанести существенного вреда здоровью, к ней необходимо подготовиться. Ведь, если человек до сих пор питался пищей, содержащей большое количество жиров и углеводов, то резкое их снижение приведет к стрессу и тяжелым последствиям. Для этого необходимо в течение недели до чала безуглеводной диеты постепенно уменьшать количество углеводов до 250 грамм в сутки, так же стараться постепенно переходить на вареную и печеную еду, отказываясь от жареной. Выходить из безуглеводной диеты необходимо также постепенно, увеличивая количество веществ в течение недели. Но для закрепления результата диетологи рекомендуют продолжать придерживаться здорового питания постоянно.
Меню на неделю
Безуглеводная диета полезна и сбалансирована, ниже представлена таблица, которая иллюстрирует меню на неделю, с учетом потребностей организма взрослого человека. Питаясь по такому принципу, можно в кратчайшие сроки скинуть вес без вреда для здоровья.
Понедельник
| Прием пищи | Пример рациона |
| Завтрак | Обезжиренный кефир, 2 хлебца. |
| Второй завтрак | 2 яичных белка, ½ грейпфрута. |
| Обед | 200 гр. гречки, 150 грамм вареной грудки. |
| Полдник | 300 гр. свежего салата из зелени, огурцов, томатов и болгарского перца. |
| Ужин | Яблоко, 150 гр. творога. |
Вторник
| Прием пищи | Пример рациона |
| Завтрак | Порция йогурта, горсть орехов. |
| Второй завтрак | Фрукт. |
| Обед | Овощной суп с зеленью, ломтик паровой телятины. |
| Полдник | 2 яичных белка, 150 гр. ягод. |
| Ужин | Творожный крем с зеленью 150 гр., хлебец. |
Среда
| Прием пищи | Пример рациона |
| Завтрак | Овсяная каша на воде с кусочками яблока, ягодный компот без сахара. |
| Второй завтрак | Цитрус. |
| Обед | Фасолевый суп с индейкой и овощами. |
| Полдник | Салат «здоровье» из свежих овощей с добавлением оливкового масла. |
| Ужин | Яблоко запеченное с творогом. |
Четверг
| Прием пищи | Пример рациона |
| Завтрак | Омлет с нежирным сыром и куриной грудкой, кофе с молоком. |
| Второй завтрак | 200 грамм фруктового салата, с заправкой из обезжиренного йогурта. |
| Обед | Рыба запеченная в фольге 150 гр., 200 гр. рагу из кабачков, моркови, лука, капусты и перца. |
| Полдник | Стакан кефира, хлебец. |
| Ужин | Запеченная тыква 200 гр., яичный белок. |
Пятница
| Прием пищи | Пример рациона |
| Завтрак | Смузи с отрубями, кефиром и черносливом 200 грамм. |
| Второй завтрак | Овощной салат, 2 яичных белка. |
| Обед | Котлета из курицы и телятины без панировки, на пару, тушеная капуста с морковью. |
| Полдник | Горсть орехов. |
| Ужин | Творог с кусочками ягод и фруктов. |
Суббота
| Прием пищи | Пример рациона |
| Завтрак | Каша гречневая 200 грамм, чай или кофе. |
| Второй завтрак | 2 яичных белка, яблоко. |
| Обед | Тушеное мясо, овощной салат. |
| Полдник | Йогурт с фруктами 200 гр. |
| Ужин | 2 запеченных яблока. |
Воскресенье
| Прием пищи | Пример рациона |
| Завтрак | Овсянка с ягодами и орехами, чай. |
| Второй завтрак | Кабачковая икра, 2 хлебца, яичный белок. |
| Обед | Запеченная грудка с сыром, салат из капусты, томатов и других овощей. |
| Полдник | Стакан кефира. |
| Ужин | Овощное рагу из баклажанов и других овощей, кроме картофеля. |
Безуглеводная диета позволяет составлять самостоятельно меню на каждый день с учетом пожеланий человека и его личных потребностей, достаточно лишь включить воображение и придерживаться правил диеты, употребляя разрешенные продукты. Частые приемы сытной пищи не дают появляться чувству голода раньше времени.
Противопоказания и побочные эффекты
Такой рацион считается сбалансированным, но он имеет ряд противопоказаний:
- хронические заболевания жкт и почек;
- болезни сердечнососудистой системы;
- тяжелые неврологические болезни;
- эндокринные нарушения;
- детский возраст;
- период беременности и лактации.
При наличии каких-либо заболеваний внутренних органов, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом, так как безуглеводная диета может негативно сказаться на ослабленном организме, ведь, как известно, любая диета – это стресс, даже самая щадящая.
Несмотря на всю полезность безуглеводной диеты, она подходит не всем и может спровоцировать такие побочные эффекты:
- запоры из-за употребления белковой пищи в больших количествах;
- раздражительность и снижение работоспособности из-за отсутствия глюкозы;
- ухудшение иммунитета;
- возможно обострение болезней почек.
Чтобы избежать побочных эффектов, необходимо вводить в рацион безуглеводной диеты достаточное количество овощей и фруктов, белков, жиров и минимальное количество углеводов, необходимо питаться правильно.
Рецепты приготовления пищи на безуглеводной диете
Вкусное и разнообразное питание поможет легко пережить период похудения и добиться наилучших результатов. Ниже представлены возможные рецепты блюд с низким содержанием углеводов.
Салат с куриной грудкой
Куриную грудку необходимо отварить и порезать кубиками. Листья салата нарвать мелкими кусочками и выложить на тарелку, сверху выкладывают курицу, зеленый горошек, тертое яблоко и 100 грамм тертого зыра. Заправляется салат обезжиренным йогуртом.
Салат с языком
Язык отварить и нарезать мелкими кусочками, смешать с тертым куриным белком, зеленым горошком, свежим угорцом. Заправить нежирной сметаной или йогуртом, украсить измельченными грецкими орехами.
Курица с грибами и цуккини
Грибы нарезать и слегка потушить с луком и небольшим количеством оливкового масла. Отдельно потушить куриное филе, нарезанное на кусочки с кабачком. В форму для запекания выложить мясо и смазать нежирной сметаной, сверху грибы. Для хрустящей корочки можно посыпать сыром.
Овощной суп пюре с курицей
Цветную капусту, стрючковую фасоль, морковь и лук залить водой и отварить до готовности на медленном огне, добавив щепотку зелени и пряностей в конце. Куриное филе натереть соль и чесном, запечь в фольге без добавления масла. Овощи с бульоном взбить в блендере, и подавать в теплом в виде с ломтиками запеченной курицы. Безуглеводная диета доказала свою эффективность, о чем говорят отзывы похудевших людей, опробовавших ее. Сочетая низкоуглеводное питание и занятие спортом реально худеть на 4 килограмма в неделю, не теряя мышечной массы.
Отзывы
Анна, 25 лет:
Елена, 31 год:
Ольга, 24 года:
Безуглеводная диета всё о правильном питании для здоровья на Diet4Health.ru