Любой продукт имеет полезные качества и побочные эффекты.
Многие привыкли пить чай с утра, чтобы проснуться и привести в тонус организм. В чайном листе содержится кофеин, который влияет на артериальное давление. Гипертоники задаются вопросом, крепкий чай повышает или понижает давление. Об этом расскажет статья.
Содержание статьи
Состав
Свежесрезанный чайный лист содержит порядка 9 химических элементов. В его составе есть алкалоиды, полифенолы, глюциды, протиды, липиды, органические кислоты, хлорофилл, минеральные соли и летучие вещества.
Чайные листья
Точное количество компонентов зависит от сорта, почвы, климата и ряда других особенностей. Собранное растение подвергают дальнейшей обработке, которая несколько изменяет количество содержащихся компонентов. Состав определяет влияние чая на артериальное давление.
Как воздействует чай на организм?
Под воздействием чая у человека нормализуются обменные процессы, укрепляются сосуды мозга и сердца, ускоряется кровообращение, улучшается вентиляция легких.
Благодаря наличию теина происходит тонизация центральной нервной системы. Действие продолжается порядка пяти часов.
Японские ученые в результате исследований выяснили, что регулярное употребление чая здоровыми людьми на 40% снижает вероятность развития инфаркта миокарда, гипертензии. Напиток из чайного листа быстро усваивается и утоляет жажду. Также нормализует терморегуляцию. Обладает заварка и рядом других лечебных качеств.
Каждый вид чая по-разному влияет на человеческий организм. Так, зеленые сорта полезны людям с плохим обменом веществ. Напиток богат антиоксидантами и аминокислотами. Белый вид очищает сосуды, тонизирует. В нем содержится малая концентрация активных веществ. Поэтому его часто заваривают детям. Желтые сорта снимают депрессивное состояние. Каркаде повышает иммунитет, согревает организм.
Черные разновидности улучшают умственную активность, повышают работоспособность.
Чересчур крепко заваренный чай действует на организм подобно наркотикам. Поэтому делать слишком насыщенную заварку не надо.
Разновидностью черных сортов является пуэр. Он обладает стимулирующим действием, борется с сонливостью и повышает продуктивность. Мятные настои помогают при проблемах с пищеварением. Но они создают дополнительную нагрузку на сердце. Поэтому их рекомендуется принимать с осторожностью и не превышать допустимую дозу.
Мелисса считается природным успокоительным. Также обладает мочегонным действием. Чай из листьев этой травы полезен при интоксикации, показан людям, желающим похудеть. Напиток из ромашки успокаивает и дает снотворный эффект. Рекомендован при проблемах с желудочно-кишечным трактом.
При респираторных заболеваниях стоит отдать предпочтение чаю с имбирем. Он добавляет бодрости, повышает кровяное давление, снимает тошноту, улучшает аппетит.
Чаи с липой и бузиной помогают при простудах, общих недомоганиях.
Заварка шиповника, смородины отличается уникальным витаминным составом. Такой напиток особенно показан для восстановления после затяжной болезни.
Крепкий чай: повышает давление или понижает?
Многие любители чая интересуются, крепкая заварка повышает или понижает показатели тонометра. Ответ на вопрос зависит от того, о каком виде чайного листа идет речь.
Например, зеленые сорта, несмотря на наличие кофеина, имеют свойство снижать давление.
Это достигается в результате расширения сосудов.
Поэтому гипертоникам медики разрешают употреблять зеленый чай. Слишком крепкий настой сначала может немого повысить цифры тонометра, но спустя короткое время давление придет в норму.
Крепкая черная заварка быстро повышает кровяное давление, снимает сонливость, поднимает жизненный тонус. Гипертоникам разрешается пить только слабую заварку. Оптимальная доза в день – 2-3 чашки.
Организм каждого человека индивидуален. Повысит или понизит выбранный чай показатели тонометра в конкретном случае, легко определить. Для этого надо измерить давление до выпитой чашки, а потом спустя 15 минут после употребления.
Приготовление
Чтобы извлечь из чая максимальную пользу, важно уметь заваривать высушенные листья растения. В домашних условиях нужно соблюдать одно правило: емкость стоит предварительно прогреть, обдав кипятком.
Тогда настой получится более ароматным. Нужно обеспечит заварке оптимальный температурный режим. Нельзя давать листьям перепреть. Для получения крепкого чая в чашку кладут одну-две ложки сухого сырья.
Есть разные варианты приготовления:
- первый способ предлагает залить смесь кипятком и настоять. Черный чай выдерживают 5-6 минут, зеленый – 7-8 минут;
- второй метод заключается в следующем: залить отмеренное количество сырья наполовину кипятком, накрыть сверху крышкой, прикрыть носик чайника-заварочника тканевой салфеткой. Это позволяет сохранить аромат и пользу эфирных масел. Через 3 минуты долить кипяток и снова накрыть крышкой. Это сберегает полезные качества.
В России принято делать густой чайный настой и разбавлять его водой. Это быстро, просто и удобно, дает возможность напоить большое количество людей. В Англии, восточных странах такие напитки водой не разводят.
Листья черных сортов запрещается заваривать несколько раз. Иначе аромат и вкус с каждым разом будут становиться все слабее. Зеленые разновидности заваривают 5-7 раз.
Чай по-китайски
Приготовленную заварку следует выпить в течение дня. Если напиток сберегался в заварочнике на протяжении суток, тогда он становится опасным. Гуанин в результате окислительных процессов превращается во вредный гуанидин.
Это вещество влияет на сосуды, сердце, вызывает скачки давления, нарушение речи, провоцирует развитие подагры, поражает печень и снижает содержание кальция.
Существуют разные рецепты приготовления чая. Самые интересные приведены ниже:
- по-китайски. В прогретую чашку насыпают ложку чайных листьев зеленых сортов и доверху заливают кипятком. Настаивают несколько минут. Потом переливают настой в фарфоровый сосуд. Пить принято в горячем виде мелкими глотками. Сахар и мед не добавляют. Повторно можно заваривать сырье еще два раза;
- по-японски. На 0,5 литра кипятка кладут две чайные ложки растертого в порошок чая. Заливают водой температуры 60 градусов. Подают напиток в блюдцах емкостью 50 миллилитров. Заварку подслащают;
- с молоком. Берут 1/3 свежего молока и 2/3 крепкого чайного настоя. В прогретые чашки заливают молоко, потом доливают заварку. При такой последовательности напиток приобретает хороший аромат и вкус;
- глинтвейн. Подходит для праздничных ужинов. Для приготовления используют литр заварки, 300 грамм абрикосового и такое же количество яблочного сока, 100 грамм рома или коньяка, 200 грамм сахара. В эмалированной посудине смешивают соки с сахаром и добавляют чайный настой. Ставят емкость на слабый огонь на 30 минут. До кипения не доводят. Потом вливают ром либо коньяк. Некоторые используют специи для получения более выраженного вкуса – гвоздику, корицу;
- пунш по-китайски. Берут сок двух апельсинов и лимонов, 250 миллилитров коньяка и рома, 0,5 литра вскипяченной воды, 150 грамм меда и 2 столовые ложки чая. Смешивают соки, коньяк. Добавляют кожуру с половины лимона и апельсина. Спустя несколько часов смесь процеживают и вливают крепко заваренный горячий чай, ром и мед;
- пунш по-индийски. Из продуктов нужны: 125 грамм сахара, 2 корня имбиря, 0,5 чайной ложки молотой гвоздики, лимон, немного рома, 0,75 литров воды и бутылка красного вина. Сахар растворяют в 250 миллилитрах воды. Добавляют специи и варят на небольшом огне 10 минут под крышкой. В 500 миллилитрах воды заваривают чай. Добавляют в него вино, лимонную корку, ром и процеженный сироп;
- по-русски. Используют молоко, 8 чайных ложек чая, варенье, кипяток, сливки и лимонный сок. В прогретый заварочник засыпают листья и заливают кипятком. Настаивают 5 минут. Разливают по чашкам и добавляют молоко, сливки, лимон;
- степной. Готовят из 2 литров молока, 12 чайных ложек чая, 0,5 литров воды и соли. В воду засыпают чайные листья и доводят до кипения. Потом добавляют молоко и соль по вкусу. Смесь варят 10 минут, процеживают и подают к столу;
- праздничный по-киргизски. Для приготовления берут 5 штук гвоздики, палочку корицы, корку половины лимона, сок из одного апельсина и лимона, ваниль и сахар-рафинад. Лимонную кожуру, гвоздику и корицу кладут в мешок и опускают в воду с кипятком. Варят на слабом огне. Потом добавляют соки и держат на плите еще несколько минут. Разливают готовый напиток по чашкам и пьют с сахаром;
- минеральный. Заваривают крепкий черный чай по классическому рецепту. Добавляют бутон гвоздики, корицу и свежий имбирь. Отдельно готовят мятный напиток. Обе настоя соединяют. Выжимают две столовые ложки лимонного сока. Смесь разливают по чашкам до половины. Доливают газированную минеральную воду.
Правильно сделав крепкий настой, можно не только насладиться хорошим вкусом и ароматом, но и обогатить организм полезными веществами.
Видео по теме
О влиянии крепкого чая на давление в видео:
Таким образом, существует много видов и сортов чая. Каждый из них по-разному отражается на показателях тонометра. Любая заварка полезна для организма. Поэтому гипертоникам необязательно отказываться от тонизирующего напитка. Разрешается пить крепкий зеленый или слабо заваренный черный чай. Людям, страдающим повышенным АД, лучше отдать предпочтение крепкому черному чаю и холодному каркаде.
Пакетик не вынимать: влияние крепкого чая различных сортов на уровень артериального давления — советы и рекомендации на Diet4Health.ru
Информация на сайте Diet4Health.ru является справочно-обобщающей, собранa из общедоступных источников и ни в коем случае не может быть основанием для принятия решения по применению в курсе лечения. При любых сомнениях обратитесь к лечащему врачу.
