Диета БУЧ – оптимальный способ похудения для людей с плохой переносимостью белковых диет. Этот способ избавления от лишних кг более безопасен для организма, не требует строгого ограничения недельного рациона, благодаря чему не вызывает чувства неудовлетворенности и депрессии. Кроме того, БУЧ поможет восстановить обмен веществ и надолго сохранить вес в норме.
Содержание статьи
На чем основано действие диеты
Диеты БУЧ – это специально разработанная схема питания, состоящая из белковых, углеводных и смешанных дней. Благодаря такой системе питания организм начинает расходовать жировые отложения для переработки их в энергию.
Перед тем как тратить жировые отложения наш организм должен израсходовать гликоген, который содержится в мышечной ткани и печени. Этого можно добиться, если соблюдать диету и снизить углеводы, поступающие с пищей.
В результате нехватки углеводов возникает дефицит энергии, и запускается процесс восстановления ее запасов из жировых клеток. Если придерживаться белкового меню длительное время, дефицит энергии может начать пополняться и из других источников, например, из мышечной ткани или костной. Чтобы избежать этого и была разработана белково-углеводная диета для похудения, которая более безопасна для здоровья.
В диете сочетаются следующие виды меню:
- дни, в рацион включены продукты, с высоким содержанием белков, в которые организм полностью расходует запасы гликогена и начинает переработку жировых отложений;
- дни, рацион которых основан на употреблении блюд, содержащих углеводы: необходимы для ускорения обменных процессов в организме;
- смешанный рацион:употребляют белки и углеводы в равном количестве, необходим для восстановления запасов гликогена.
В углеводные дни ограничивают количество съеденного белка, в этот период снижение веса за счет жировых клеток продолжается по инерции. В то же время в этот период начинают восстанавливаться запасы гликогена в мышцах и печени.
Цикличность диеты БУЧ
Цикличная методика питания способствует потери жировой массы без проблем со здоровьем. Меню диеты и чередование дней составляется в индивидуальном порядке. Некоторые диетологи советуют проводить смешанные дни после белковых – в середине цикла, другие специалисты рекомендуют их проводить после насыщения организма углеводами. Поэтому выбор зависит от предпочтений худеющего человека. Сколько дней будет занимать цикл, определяют также самостоятельно.
Сменять меню можно ежедневно, но опыт худеющих людей показывает, что самой эффективной является такая схема:
- 2 белковых дня: употреблять по 2-3 г белков на каждый кг массы тела;
- высокоуглеводный день: 5-6 г – углеводы и 1 г – белки на кг веса;
- смешанный день: по 2-3 г белков, а углеводы в том же количестве.
После смешанного меню опять возвращаются к белковым дням, затем употребляют углеводы, цикл этот может повторяться от 1 месяца до 3, в зависимости от желаемых результатов.
Система питания БУЧ предполагает соблюдение следующих правил:
- Ужин в любые дни должен быть белковым, то есть в углеводные дни надо использовать максимально допустимое количество белков в последний прием пищи.
- Углеводы и белки, поступившие с пищей, нужно считать максимально точно, для этого можно воспользоваться таблицей состава продуктов.
- Жиры следует по возможности исключить из меню. Мясо и молочные продукты должны быть не жирными. Салаты нельзя заправлять никаким маслом, кроме льняного, содержащего Омега 3 жирные кислоты.
- Для поддержания обменных процессов в организме рекомендуется также во время диеты пить рыбий жир.
Для того чтобы понять, подходит ли белково-углеводное чередование для похудения в конкретном случае, рекомендуется проводить ежедневное взвешивание – это не только позволит увидеть насколько удалось скинуть вес, а также почувствовать уверенность в себе.
Подробнее о рационе
Диета БУЧ основана на правильном питании, например, разрешенное в белковый день мясо, должно быть нежирным, а в меню, где преобладают углеводы, не входят сладости и кондитерские изделия. Такой рацион подходит для похудения в домашних условиях, он разнообразен и в тоже время блюда состоят из простых продуктов.
Важно: В белковый день допускается употреблять углеводы и жиры по 25 г, но не более, а калорийность суточного рациона не должна превышать 1200 ккал.
Разрешаются продукты:
- говядина;
- крольчатина;
- рыба нежирных сортов;
- мидии;
- креветки;
- омары;
- курица;
- индейка;
- кисломолочные продукты, с пониженным содержанием жира;
- брынза;
- яичный белок без ограничений, желток 1 в день.
В углеводный день ограничивают белки до 1,5 г, а жиры до 25 г.
Разрешаются:
- каши на воде: овсяная, гречневая, рисовая, ячневая, пшенная;
- хлеб ржаной или с отрубями;
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- овощи (кроме картофеля);
- фрукты;
- зелень.
В смешанные дни меню состоит из продуктов, разрешенных в белковые и углеводные дни в равных пропорциях. Суточная калорийность прежняя – 1200ккал.
Отличия диеты БУЧ
В отличие от других диет, питание по БУЧ более сбалансировано, благодаря чему не наносит вреда здоровью.
Преимущества БУЧ:
- в меню присутствуют и белки и углеводы;
- позволяет избежать чувства голода;
- простой рацион: не требующий особого приготовления блюда, состоящий из доступных продуктов;
- позволяет сохранить правильный обмен веществ, в отличие от других диет, где углеводы строго ограничены;
- благодаря тому, что происходит чередование дней, привыкания не наступает, и жировые клетки продолжают распадаться;
- разнообразное меню позволяет легко продержаться на диете БУЧ до 3 месяцев без ущерба для здоровья;
- чередование углеводного меню и белкового помогает очистить организм от вредных веществ;
- благодаря тому, что углеводы и белки поступают по очереди, они полностью усваиваются организмом, за счет этого происходит очищение кишечника, волосы и кожа лица оздоравливаются.
Изучив меню на каждый день и подробное описание БУЧ диеты и соблюдая все ее правила, можно избавиться от 7-10 кг, и в дальнейшем потерянный вес не возвратится.
Несмотря на множество преимуществ перед другими диетами, БУЧ подходит не всем:
- нельзя такой рацион при заболеваниях почек, печени и поджелудочной железы;
- не рекомендуется при тяжелой степени ожирения, так как для эффективности похудения людям с массой тела более 100 кг, придется в день употреблять большое количество белка, что грозит развитием почечной недостаточности, а углеводы должны поступать в меньшем количестве.
К недостаткам такого питания можно отнести:
- для похудения этим способом потребуется время;
- необходимость сочетания диеты БУЧ с физическими нагрузками;
- полный отказ от сладостей, что могут перенести не все люди.
Питание по БУЧ, как и в большинстве диет, должно быть маленькими порциями. Последний прием пищи за 2 часа до сна, углеводы не употребляют. Суточный рацион делится на 5 или 6 приемов пищи. Воду следует пить в обычном режиме, напитки не должны содержать углеводы.
Выход из диеты
Длительность диеты определяет для себя каждый индивидуально, однако исключать из меню углеводы или белок можно не более трех месяцев. Многие люди, встав на весы, радуются полученным результатам в первые дни диеты, и удивляются, что в дальнейшем вес прибавляется. Это явление нормальное, происходит так, потому что во время белковых дней уходит преимущественно вода, за счет чего стрелка весов показывает гораздо меньшее значение, а в углеводный день вся жидкость в организме связывается.
Обратите внимание: Для того чтобы понять происходит ли уменьшение жировых отложений, лучше измерять не вес, а объёмы.
Выход из диеты БУЧ очень прост: нужно придерживаться в течение месяца рациона смешанных дней, а в дальнейшем углеводы продолжать употреблять в ограниченном количестве. Спустя 2 месяца можно начать баловать себя любимыми блюдами, но умеренно, чтобы не набрать лишний вес снова.
Меню на неделю
| Дни | Режим | Меню |
| 1 день – белковый | Завтрак | Омлет из яичных белков, несладкий кофе |
| Обед | Тушеное куриное филе с зеленью и овощами | |
| Полдник | Творожная запеканка | |
| Ужин | Лосось на пару, кефир | |
| 2 день – белковый
|
Завтрак | Салат из 2 яичных белков и 1 желтка с брынзой, заправленный ½ ч.л. льняного масла |
| Обед | Говядина на гриле, 1 огурец | |
| Полдник | Белковый коктейль | |
| Ужин | Тунец, запеченный в фольге, перед сном. натуральный обезжиренный йогурт | |
| Углеводный
день |
Завтрак | Овсяная каша на воде с добавлением горсти изюма, свежевыжатый апельсиновый сок |
| Обед | Фасоль с овощами, бутерброд из ржаного хлеба из цельного зерна и кабачкового пюре, с добавлением 1-2 ч.л. льняного масла | |
| Полдник | Грейпфрут | |
| Ужин | Творожная запеканка | |
| Смешанный
день |
Завтрак | Перловая каша |
| Обед | Треска на пару, тушеная капуста | |
| Полдник | Бутерброд из ржаного хлеба с 1 вареным яйцом и кусочком помидора | |
| Ужин | Отварная куриная грудка, кефир |
Вариант диеты БУЧ для экспресс-похудения
Экспресс диета БУЧ предназначена для тех людей, у которых жизненные обстоятельства складываются так, что им необходимо за неделю похудеть на 5 кг. Однако, такое быстрое похудение чревато возникновением проблем со здоровьем. Экспресс диета БУЧ тоже циклична и состоит из 2 дней, в которые нужно употреблять определенное количество белков или углеводы, чередовать их в течение недели.
1 день белковый:
- на завтрак нужно съесть 1 сваренное вкрутую яйцо и выпить стакан воды;
- в остальные приемы пищи нужно съесть вареного цыпленка, разделив его поровну.
Курицу нужно есть без кожи.
2 день (углеводы и клетчатка):
В этот день диеты БУЧ можно есть только салат из сырых овощей:
- моркови;
- свеклы;
- капусты.
Нужно взять эти овощи по 500 г каждого, натереть на крупной терке, перемешать, добавить заправку из лимонного сока и льняного масла. Салат этот надо разделить на равные порции и съесть его в течение дня. Разрешено сидеть на этой моно-диете до 10 дней. Теряется от 5 до 8 кг. Работает это следующим образом. В день, когда в организм поступает белковая пища, запускаются ускоренные процессы переработки жировых отложений в энергию, но при этом кровь окисляется, то есть в нее попадают токсичные вещества. Чтобы очистить организм от токсинов проводится низкоуглеводный день, во время которого опять возникает дефицит калорий и кровь очищается. Употребление большого количества сырых овощей стимулирует перистальтику кишечника и решает проблему запоров, которые часто возникают при употреблении большого количества белков.
Рецепты блюд для диеты БУЧ
Благодаря простым рецептам из доступного набора продуктов можно сделать меню диеты БУЧ разнообразнее.
Курица под белым соусом для белковых дней
Потребуется:
- куриное филе;
- кефир – 1стакан;
- брынза – 30 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, перец.
Измельчить чеснок и нанести его вместе с солью и перцем на куриное филе. Натереть на терке брынзу и добавить ее в кефир. Положить курицу в форму для запекания и полить ее сверху смесью кефира и брынзы. Поставить в духовку на 40 минут.
Фасоль, тушенная с овощами для углеводных и смешанных дней
Потребуется:
- красная фасоль;
- морковь;
- лук;
- томаты;
- кабачки;
- капуста белокочанная.
Фасоль замочить на 2 часа, отварить до полуготовности. Овощи очистить и нарезать кубиками, положить в керамический сотейник, добавить к ним фасоль и немного воды и тушить 30 минут.
Фаршированные баклажаны для углеводного дня
Ингредиенты:
- баклажаны;
- рис;
- лук;
- маринованные грибы.
Из баклажанов удалить серединку так, чтобы получилась лодочка. Рис отварить, добавить к нему лук и маринованные грибы – эту смесь положить в лодочку из баклажана. Запекать в духовку 30 минут.
Творожная запеканка
Понадобится:
- обезжиренный творог – 100 г;
- яичный желток;
- молоко – 2 ст. л.;
- манная крупа – 1 ст. ложка.
Все ингредиенты перемешать, положить в форму для запекания, поставить в духовку на 30 минут. Подходит для любых дней диеты БУЧ, в том числе и углеводных в качестве белкового ужина.
Отзывы похудевших
Нина, 38 лет:
Полина, 34 года:
Зоя, 28 лет:
Диета БУЧ всё о правильном питании для здоровья на Diet4Health.ru
