Сыр тофу: польза и вред

В середине прошлого века на прилавки магазинов нашей страны попал совершенно новый продукт китайского происхождения – сыр тофу. Непривычное блюдо поначалу вызывало сдержанный интерес, ведь информации о нем было очень мало. Но со временем сыр стал пользоваться хорошим спросом и перешел из разряда «странных» деликатесов в разряд вегетарианских и диетических продуктов.

Происхождение, калорийность, состав

Сыр (творог) тофу получают из створоженного молока соевых бобов. Это одно из самых распространенных кушаний в ряде стран Азии, а также Японии и Китае. На вид тофу напоминает мягкий прессованный творог. Вкус у него нейтральный – именно это стало одной из причин его популярности в кулинарии. Калорийность соевого сыра очень низкая – не более 76 ккал на 100 гр. продукта.

В маленьких белых кусочках находится большое количество растительного протеина и совсем нет холестерина. Тофу – источник легкоусвояемого кальция, витаминов группы B и витамина C. В нем также содержатся: железо, селен, цинк, фосфор, медь, магний, натрий, калий и марганец. Сыр богат аминокислотами, полезными микроэлементами.

Кому полезен сыр тофу?

Состав тофу позволяет полностью исключить из рациона мясо, не испытывая при этом недостатка в необходимых веществах. Именно поэтому вегетарианцы покупают его особенно часто. Сыр тофу — очень удачная альтернатива и натуральным молочным продуктам. Для людей, страдающих аллергией на молоко животного происхождения, он станет незаменим блюдом.

В тофу очень мало жиров: его могут свободно есть все, мечтающие похудеть. Сыр легко усваивается организмом, насыщая клетки полезными веществами и не вызывая чувства переедания. Это качество продуктов особенно ценно для тех, кто занимается спортом для поддержания хорошей формы. Таким людям сыр тофу дает возможность разнообразить меню не вредя результатам усердных тренировок.

Диабетикам употребление тофу помогает скорректировать углеводный обмен, а пожилым людям — сбалансировать питание и получить все необходимые вещества, не перегружая желудочно-кишечный тракт. Тофу благотворно влияет на состояние кожи, зубов, ногтей и волос. Многие специалисты советуют есть этот сыр женщинам при климаксе, поскольку он облегчает их состояние.

Вред сыра тофу и противопоказания к употреблению

Соевые продукты, в том числе и соевый сыр, нельзя есть лицам с нарушениями обмена мочевой кислоты. Не рекомендуется употреблять тофу подросткам, поскольку соя провоцирует гормональный всплеск и может привести к очень серьезным проблемам со здоровьем. По этой же причине он противопоказан женщинам, желающим забеременеть и кормящим матерям.

Как бы вам не хотелось попробовать необычный сыр – лучше воздержитесь, если у вас есть аллергия на бобовые. В ряде случае аллергия возникает исключительно на соевый сыр. Чрезмерное употребление тофу может привести к процессам торможения в клетках головного мозга, а кроме того вызвать сильнейшее расстройство кишечника.

Отдельная тема – сыр тофу из генномодифицированной сои. Здесь мнения расходятся: одни говорят, что этот продукт абсолютно безвреден, другие — прямо противоположное. В любом случае, пока вопрос остается открытым, покупать сыр тофу из сои ГМО лучше не надо.

Сыр тофу: польза и вред на Diet4Health.ru.

Жизнь в современном мире изобилует множеством факторов, которые отрицательно отражаются на здоровье человека. Основные из них – плохая экология, сомнительное качество продуктов питания, загрязненная питьевая вода, некачественное медицинское обслуживание, а также стрессовые ситуации и вредные привычки. Поэтому так важно уделять внимание регулярному оздоровлению организма с помощью различных методов и средств. Перед использованием информации обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Все советы на сайте предназначены для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста.